Mittwoch, 16. Januar
Vorspeise: Italienische Winterblattsalate mit crèmiger Burratina, Weintrauben, Datteltomaten und Honig/Senf-Dressing
Hauptspeise: Rosa Ribeyesteak „Ocean Beef“ mit Kalbsjus und Artischocken/Kartoffel-Gröstl mit Basilikumpesto
Donnerstag, 17. Januar
Vorspeise: Beluga Linsen/Avocado/Datteltomaten-Salat mit gegrillter Salsiccia fesca
Hauptspeise: Saftig gebratenes Goldbrassefilet auf schwarzem Reis mit Krustentierfond und Artischocken
Freitag, 18. Januar
Vorspeise: Hausgemachte Ravioli mit Birnen/Asiago Käse-Fülle in mildem Käsefondue
Hauptspeise: Kross gebratene Barbarie Entenbrust mit Portweinjus, Rotkraut und Kartoffelknödel
Samstag, 19. Januar
Vorspeise: Crèmige Suppe aus Erdäpfeln und frischen Kräutern mit Crème fraiche und frittierten Basilikumblättern
Hauptspeise: Faschiertes Kalbsbutterschnitzel mit Kalbsjus und Kartoffel/Vogerl/Gurken-Salat
Sonntag, 20. Januar
Vorspeise: Weißwein-Risotto mit verschiedenen Pilzen, Heidelbeeren, Parmigiano Reggiano und Petersilie
Hauptspeise: Kross gebratenes Branzino-Filet mit Limonenbutter, frischem Blattspinat mit gerösteten Pinienkernen und Rosmarinkartoffeln
Montag, 21. Januar
Vorspeise: Carpaccio vom Kalb mit Rucola auf lauwarmer Kartoffel-Trüffelcrème
Hauptspeise: Saftig gebratene Perlhuhnbrust mit Zitrusaromen, mediterranem Gemüse und Kurkuma-Cous Cous
Preise:
Vorspeise & Hauptspeise: € 22.00
Dessert: € 6.00
